Soupe de légumes verts

On ne cesse de le dire, les légumes verts font du bien à l’organisme. Vitamines, fibres, sels minéraux : ils sont riches en nutriments, pauvres en calories et certains ont même une vertu détox. Alors, autant ne pas s’en priver et en profiter, en version soupe et velouté, pendant la période hivernale.

Notre soupe de légumes joue avec le trio vert « poireau, courgette, haricot », trio auquel elle associe la pomme de terre pour l’onctuosité, et l’oignon pour son goût légèrement piquant. Une combinaison gagnante et un potage bonne mine, vitaminé qui sera apprécié, à coup sûr, par toute la famille ! A consommer sans modération.