Soupe aux légumes d’hiver

Cette recette a le goût de la tradition, le goût des recettes transmises que l’on réinterprète ou que l’on enrichit avec plaisir. A la base, un choix de bons légumes du terroir : chou, carotte, pomme de terre, navet. On n’oublie pas l’oignon, piqué de clous de girofle. Cela suffit à nous ramener à des souvenirs, ceux des bons moments conviviaux où l’on se régale avec une bonne soupe tandis qu’il fait bien froid dehors. Avec une bonne tartine de beurre, on n’échangerait son bol pour rien au monde : c’est si simple de se régaler !