Notre Pad Thaï gourmand

La cuisine de Chanti est influencée par la diversité des saveurs et des cultures. Le Pad Thai  est un plat traditionnel de Thailande élaboré à partir de nouilles de riz : crevettes ou viandes, chacun l’agrémente ensuite à sa manière. Le chef Chianti le décline “à l’occidentale” et propose de le suivre dans la préparation d’un  Pad Thai au poulet : “La chair du poulet a un goût subtil qui laisse toute leur place aux saveurs des légumes qui vont l’accompagner”. Cuisinée au wok avec des pousses de soja et des cacahuètes, relevée d’un filet de citron vert, cette recette est un concentré d’exotisme qui plait à tous les palais. C’est un plat qui a plein d’atouts : simple à préparer, il est sain et esthétique. Ses légumes sautés encore croquants, quelques feuilles de coriande ou de  ciboulette thai apportent une jolie couleur à cette recette gourmande.