Couper ses légumes : les bases !

Vous découvrirez comment couper ses légumes facilement, d’après plusieurs méthodes :

• La julienne
• La brunoise
• La mirepoix

L’exemple se fait ici avec une courgette, mais vous pouvez très bien adapter ces techniques à différents types de légumes : par exemple la carotte, l’aubergine ou le rutabga (hybride du navet et du choux).

Les images valent mieux que les mots alors : bon visionnage !

Vous souhaitez découvrir comment couper un ingrédient que l’on utilise très souvent dans nos plats ? Cliquez ici !

« C’est si simple de bien cuisiner. »