A n’en pas douter, la chef Michèle incarne toutes les influences du Brésil. Cette terre multiculturelle, colorée par les empreintes portugaises, africaines et indiennes, affirme sa singularité jusque dans les assiettes.
Digne héritière d’une mère brésilienne et d’un papa malgache, Michèle a jeté l’ancre en 2012 à Lille, à la Taberna Latina où résonne et rayonne l’extraordinaire joie de vivre de ce pays métissé. Au menu de l’endroit, ambiance caliente sur fond de salsa et voyage gastronomique où se reflètent les saveurs du « Brasil maravilhoso».
La Galinha tropicale parle du Nord-Est du Brésil : c’est un plat qui raconte ses racines indiennes et africaines” explique Michèle qui se plait à mixer les épices en respectant la richesse de chaque culture. C’est assurèment un savoureux voyage où se laisser guider avec curiosité et plaisir par le chef Michèle !