Marianne D.

Elle a fait ses classes dans les brigades de chefs renommés. Régis Marcon, Jean Coussau, Bernard  Loiseau, Marc Meurin, Christophe Scherpereel sont autant de grands noms de la gastronomie française auprès desquels Marianne s’est inspiré et a fait son marché. Elle en retient une qualité propre à tous ses mentors : « J’aime avec peu de choses faire des recettes goûteuses et surprenantes » et un élément essentiel en cuisine : «  Le choix des produits est d’une grande importance ».

Aujourd’hui, elle prend aussi plaisir à enseigner en Ecole Hôtelière : « La transmission est mon quotidien : c’est une passion avant tout, celle de partager ce que j’ai appris tout au long de mes expériences professionnelles ». Et c’est tout naturellement qu’elle conclut : « Avec ce Tartare de légumes et ses tuiles croustillantes, je vous invite à découvrir un peu mon univers, ce que j’aime et ce que je suis ».